小さい時におじいちゃんの家に行くと３時のおやつに熱いお茶と黒糖が
出されていた。
口の中に入れると口の中の温かみと唾液で直ぐに溶けてしまうのですが
とても甘いのでお茶で口の中の甘みを無くしていました。
白砂糖よりは健康に良いようですね！
黒糖 効能
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黒糖に入っている栄養素は
- 腸内環境を整える
- 歯や骨を強化する
- 脳や肉体の疲労を速やかに回復
- 肌を綺麗にする
- ホルモンバランスも整える
- 貧血予防に
- 代謝を良くする
- 身体を冷やさない
- 砂糖なのに太りにくい
- むくみの予防
黒糖の１００ｇあたり240ｍｇのカルシウム上白糖の２４０倍の数値のミネラルの中にカルシウムが含まれています。
主成分にブドウ糖も含まれております。
黒糖の１００ｇあたり５５０ｍｇむくみの予防を助け上白糖の550倍も違っているのです。
黒糖 成分
ミネラルとビタミンが豊富に含まれているんです。
- ミネラル…ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄
- ビタミン…ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6
などが上白糖に無い栄養素が含まれています。
サトウキビを搾り取る煮出たせ純化させずに黒砂糖と伝えてます。
ミネラルやビタミン等の栄養価が多く料理や紅茶などで体感してみましょう。
黒糖を本当に使っていいの？
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膵臓でインスリンホルモンが分泌され血糖値が悪くなって
太る原因になるようですね！
ダイエットされている人が黒糖を食べるのは全く利目が出ないです！
黒糖にはボツリヌス菌という食中毒の1種を発症させることがあります。
サトウキビの中には無く、黒糖を生産する際に起こるとされています。
乳児が発症すると乳児ボツリヌス症になる。
この乳児ボツリヌス症ははちみつを摂取すると起こる病気である。
ボツリヌス菌
- 特徴・・・土壌や河川や動物の腸管で存在し、酸素が無い状態で増え、熱に強い芽胞を繁殖します。
- 症状・・・食品を食し、8～36時間後に症状が出てきます。吐き気・嘔吐・気力低下・便秘・神経症状（視力障害・呼吸困難等）が特有の症状です。
乳児ボツリヌス症
- 特徴・・・ミルクや母乳など栄養価の高い食事を取っている。十分な腸内環境も整っていないことからボツリヌス菌が腸内で発育・増殖しやすい状況にあるため発症する。
- 症状・・・潜伏期間は3～30日、5日以上便秘が続く・活気が無い・哺乳不良・泣き声が弱い・筋緊張低下・よだれが多い・首のすわりが悪くなる・眼球運動の麻痺・ゆっくりした呼吸・最終的には症状がひどい場合は呼吸不全に陥る
母親が乳児に母乳を与える際に症状が出ているため、母親が取る食事の中に黒糖やはちみつを使わないように気を付けましょう！
黒糖を料理に使ってみる！
煮物からお菓子まで幅広く使えるようで、分量は若干少なめに使った方が
良いようですね。
黒糖は苦みやコクがありすぎるので甘みを控えめに出来るようです。
上白糖ではなく、黒糖を使うとカロリー的にも抑えられるので身体的にも
良いのです。
